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農業生産力の発展(6)

            ☆「循環型」だった農業 馬糞・牛糞が、村の道にはもちろん町の大通りにも落ちていた。馬と牛が運送手段の中心をなしていたのだから当然のことである。猫や犬の糞と違って臭いもそんなにひどくないし、土の道路がほとんどだからそのうち土に同化してしまう。だから町の人もとくに汚いとも思わず、気にもしなかった。それどころか戦後はそれを大事にした。食糧不足に対応して戦時中につくった庭の畑に入れ...

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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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