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クルミ割り、クルミ和え

                果実・雑感(8)             ☆クルミ割り、クルミ和え 栗とくればクルミだが、私の生家では両方とも植えていなかった。それでも、ともに私たち子どもにはなじみの深い木の実だった。 夕方近く、祖母からクルミ割りを命じられる。きっと今晩のおかずはクルミ和えなのだろう。それはもちろん楽しみだが、そんなことより何よりクルミ割り自体が大好き、喜んでハーイと返事をする。そし...

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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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