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アケビ、山ぶどう、バライチゴ

                果実・雑感(16)            ☆アケビ、山ぶどう、バライチゴ これまで、山野に自生する木に生る果実のうち成熟すると果皮が硬く乾燥する果実、いわゆる木の実、そのなかの私たち人間の食とかかわりのあるものについて述べてきたが、同じく山野に自生する木に生る果実のなかに果皮や果肉が柔らかくて人間が食用としている果実がある。私の場合、近くに山がないのでそうした果実を自分...

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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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