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山菜の大産地・東北

               山菜・思いつくまま(25)              ☆山菜の大産地・東北 いうまでもなく東北地方はは米をはじめとする農産物の大産地である。同時に東北は山菜の大産地でもある。と前回の記事で言ったものの、後者については自信がない。山菜の生産についてまともに調査研究をしたことがないからだ。ましてや定年になってからは研究から遠ざかっている。当然、農林業にかかわる統計資料などほと...

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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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