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野菜名の漢字表記

              外来野菜と私、そして日本人(3)                ☆野菜名の漢字表記  トマトなど野菜のことをいろいろと考えているうち、ふと思い出したことがある、トマトとカタカナで書くようになったのは戦後かなり経ってからではなかったろうかと。それ以前は漢字で書かれていたはずであり、たとえば農林省の統計書も漢字で表記してあった。 それではどんな漢字だったのか。たしか「蕃茄」と書...

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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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