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かまど、いろり、夕食のにおい

             においの記憶(12)          ☆かまど、いろり、夕食のにおい 私の生家は茅葺き(かやぶき)でその上をトタンで覆っていたが、各部屋には天井板があり、屋根の棟木や垂木、梁などは見えないようになっていた。 しかし、玄関口のある「土間+板の間」=「居間+台所」の一室(10坪くらいあったのではなかったろうか)にだけは天井板がなく、屋根の棟木と垂木、萱、それらを縛り付けている縄、太い...

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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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