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山形の草履表生産

              においの記憶(11)         ☆山形の草履表生産―臭いからの想起― 前回掲載記事の最後に集落の悪臭のことを書いたが、それでふと思い出したことがある。誰に聞いたのかも忘れたし(山形県農試に勤めていたIHさんではなかったかと思うのだが)、その内容も極めて不確かなのだが、それはこんなことだった。 「山形の西村山郡で戦前盛んだった草履表づくりの農家の副業がすたれはじめた戦後、ス...

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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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