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目次(第三部)


           随想・東北農業の七十五年 (三)
             ――二〇世紀末 ――


            目  次

食生活の変化                            (掲載年月日)
 ☆山形内陸部の雑食性―食の地域性―              …………………11.09.26
 ☆食の格差の変化―貧乏人と高級料理―             …………………11.09.28
 ☆消えていく伝統料理、家庭料理               …………………11.09.30
 ☆野菜・果実の形、色、味の変化               …………………11.10.03
 ☆見栄えと一律化                       …………………11.10.05
 ☆北海道の食文化                      …………………11.10.07

食をめぐる消費者と生産者の諸問題
 ☆食べたいときにいつでも食べられる幸せ            …………………11.10.12
 ☆農薬問題に関する消費者の誤解                 …………………11.10.14
 ☆産直、農薬と生産者のあり方                 …………………11.10.17
 ☆食と農の断絶─新栄養失調時代の到来─               …………………11.10.19
 ☆食への無関心と「わがまま」                 …………………11.10.21
 ☆規制と教育の必要性                     …………………11.10.24
 ☆不平等な都市と農村の「交流」                …………………11.10.26
 ☆生協の姿勢の変貌                      …………………11.10.28
 ☆食の安全と生協                       …………………11.10.31

農村景観と自然保護をめぐる諸問題
 ☆住生活の機能性と景観                    …………………11.11.02
 ☆景観と農業―北海道を事例に―                 …………………11.11.07
 ☆土地基盤整備と農村景観                  …………………11.11.09
 ☆地域住民の暮らしと自然保護運動              …………………11.11.11
 ☆鯨とムツゴロウだけかわいそうなの              …………………11.11.14
 ☆「冬水田んぼ」の考え方                   …………………11.11.16

始まった新たな農地移動
 ☆「飲む」「打つ」と農地手放し-戦前の話-           …………………11.11.18
 ☆大口負債と農地売却                     …………………11.11..21
 ☆「荒らしても土地は貸さない」の背景              …………………11.11.25
 ☆請負耕作の生成―蒲原と東北―                …………………11.11.28
 ☆東北における機械作業受委託の普及             …………………11.11.29

後継者問題の深刻化
 ☆出稼ぎの減少と若者の流出                 …………………11.11.30
 ☆田んぼがじゃまと言う農家の青年               …………………11.12.02
 ☆農作業を手伝わない農家の子ども              …………………11.12.05
 ☆農業を継がない「後継者」                 …………………11.12.07
 ☆農業継承に関する意識変革の必要性             …………………11.12.09
 ☆農業継承を阻む旧来の地域と家族経営            …………………11.12.12
 ☆若者が魅力をもつ農業の確立                …………………11.12.14
 ☆続・若者が魅力をもつ農業の確立              …………………11.12.16

農業をとりまく状況の激変――90年前後―― 
 ☆消えた「明るい農村」―米価闘争の終焉―           …………………11.12.19
 ☆安定多収からうまい米へ                   …………………11.12.21
 ☆ササニシキの凋落                     …………………11.12.23
 ☆豊作貧乏+凶作貧乏                     …………………11.12.26
 ☆93年冷害と米不足―農村と都市の対応の違い―         …………………12.01.06
 ☆食管廃止と「売る喜び」                   …………………12.01.09
 ☆農協攻撃の激化                      …………………12.01.11
 ☆たばこをやめた話                      …………………12.01.13
 ☆つくるもののない苦しみ                   …………………12.01.16
 ☆農地所有に対する意欲の低下                …………………12.01.18
 ☆資本蓄積・「家格」引き上げのための農地取得        …………………12.01.20

輝いてやがて消えゆく農村女性
 ☆「ポストの数ほど保育所を」                 …………………12.01.23
 ☆「トイレビル」の話―女性の地位向上―            …………………12.01.25
 ☆輝き始めた農村女性                    …………………12.01.27
 ☆やがて消えゆく農村女性                   …………………12.01.30

「血と地の結合」による農業継承の崩壊
 ☆婿不足・一人っ子と家の継承問題              …………………12.02.01
 ☆血族内世代間継承の崩壊                   …………………12.02.03
 ☆新たな経営継承への意識変革の必要性             …………………12.02.06

世紀末の東北農業をめぐる動き
 ☆補助融資とその抑制                    …………………12.02.08
 ☆「新しい経営体」とウルグァイラウンド対策費         …………………12.02.10
 ☆新規参入の推奨と問題点                  …………………12.02.13
 ☆姥捨て村・「満耄」移民計画                 …………………12.02.15
 ☆リゾート開発の推奨とその結末                …………………12.02.17
 ☆産地直売の推奨と限界                    …………………12.02.20
 ☆地産地消を基礎に国産国消を                 …………………12.02.22
 ☆法人化と企業精神なるものの勧め              …………………12.02.24
 ☆新農基法と農業の世紀末的様相               …………………12.02.27
 ☆小かごに摘んだはまぼろしか―耕作放棄の始まり―       …………………12.02.29

東北人と気質の地域性
 ☆地域対立―会津・薩長・伊達―                …………………12.03.02
 ☆県民性はある?                      …………………12.03.05
 ☆北の人は無口?―津軽・南部・秋田―               …………………12.03.07
 ☆内陸人は偏狭?―山形内陸の場合―               …………………12.03.09
 ★大震災から一年                       …………………12.03.11
 ☆仙台衆・仙台商人                      …………………12.03.12
 ☆主とする生産と気質―養蚕・園芸・稲作・漁業―        …………………12.03.14
 ☆地域気質と出身地、現住地                 …………………12.03.16
 ☆地域気質は先天的?後天的?―働かなくなるミツバチ―      …………………12.03.19
 ☆時代と地域性と気質─道民性を例にして─           …………………12.03.21

地方と中央、日本人と国際化
 ☆地域の言語と共通語                   …………………12.03.23
 ☆地域に誇りをもたない風潮                 …………………12.03.26
 ☆自国に誇りをもたない風潮                 …………………12.03.28
 ☆国際性と民族性、地域性                 …………………12.03.30
     

(註)
1.この目次は、このブログ(随想・東北農業の七十五年)の記事を掲載順に部・章・節に整理し、それぞれの節の掲載年月日を記載したものである。なお、ここの目次の内容は第三部だけなので、この前後の部の目次についてはまたこのリンクに戻り、改めて検索して見ていただきたい。

2.この目次にある過去の記事を検索するにはどうしたらいいかという質問があったので、参考までにここに記載させていただく。
 ①目次の中に読みたい記事(たとえば「☆山形内陸部の雑食性―食の地域性―」)があったら、まずその右側の掲載年月日(この例で言うと11年9月26日)を記憶する。
 ②次に、この画面の右側に「月別アーカイブ」という欄があるので、そのなかから読みたい記事の掲載年月(この例でいうと2011/09)を左クリックする。
 ③すると別の画面が出るが、その右上のカレンダーは読みたい記事の掲載年月(この例では11年9月)となっている。そのカレンダーのなかにある読みたい記事の掲載されている日(この例でいえば26日)を左クリックする。
 ④また新たな画面が現れるが、その左上の方に青字で読みたい記事の題名(この例で言うと「☆山形内陸部の雑食性―食の地域性―」)が出るので、それを左クリックする。
 こうすると全文が出るので、それをお読みいただきたい。
 
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プロフィール

酒井惇一

Author:酒井惇一
元・東北大学農学部教授
元・東京農業大学生物産業学部教授
現・東北大学名誉教授

 本稿は、昭和初期から現在までの4分の3世紀にわたる東北の農業・農村の変化の過程を、私が農家の子どもとして体験し、考えたこと、また農業経営研究者となってからの調査研究で見、聞き、感じたことを中心に、記録したものである。

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